关于白酒的经典10问

2016-12-19 15:50


中国人是离不开酒的,酒伴随中国人一生的仪式。家里有小孩出生要喝满月酒,孩子长大周岁也要喝酒,大婚时,工作应酬时都要喝酒……这一生要喝那么多酒,你对白酒了解有多少?


小编作为一个在白酒行业混迹的人,总会听到身边的朋友对于白酒的奇葩评价,真是不能忍啊,比如白酒对身体有害不能喝,而实际上白酒在古代就被认为是一种养生方式,适量喝对身体好。

今天小编特地整理了白酒提问的10个问题,给各位酒友们解答。

一、什么白酒不上头?

白酒喝完后上头是因为酒中有乙醛和杂醇油,乙醛和杂醇油能让血压升高,引起头晕头痛。一般来说采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒,因为它在烧制过程不勾兑人工酒精,不添加任何的添加剂,白酒中不含乙醛和杂醇油,喝了之后不上头。

关于白酒的经典10问

二、白酒可助睡眠?

白酒可以镇静人的神经系统,特别是纯粮酿造的白酒。以纯粮食为原料,纯粮经微生物转化后,生成大量的谷氨酸,对睡眠有利。

三、运动后喝些白酒可以缓解疲劳?

人运动后体内会产生大量的乳酸,导致酸碱不平衡,让人感到疲劳。白酒可以扩张血管,它的蛋白质氨基酸含量非常丰富,可以与体内的乳酸发生蛋白质磷酸化反应,加快乳酸代谢,能够有效地缓解疲劳。

四、白酒喝过量时尽量不要抠喉催吐?

催吐很容易造成十二指肠内容物逆流,进入腹腔腐蚀肝胆等内脏。白酒醉酒后可以喝些西红柿汁或是芹菜汁来解酒,或是用其他方法来解酒,不要轻易的扣喉催吐。

五、白酒用什么容器盛装比较好?

如果是聚乙烯塑料装酒,时间长了聚乙烯能够大量溶解在酒精里,造成酒精过敏,形成过敏体质。陶瓷因透气性比玻璃器皿要强,有过气不过液的特点,利于原酒的自由呼吸、醇化、老熟,而且储存的时间越久,酒体就越丰满饱和。这也是很多白酒厂家用陶瓷储存原酒的原因。但是对于将原酒勾调后的成品酒来说,随着贮存期的不断增加,陶瓷会促使白酒中一些脂类物质发生变化,白酒

慢慢变得淡薄,严重影响到了消费者的口感。玻璃瓶因为气密性比较好,这种影响不是很大,而且性价比较高,是成品白酒常用的容器。

六、为何白酒不用易拉罐装?

白酒不用易拉罐装的原因是酒中乙醇等物质容易酸败,产生的酸性物质会腐蚀罐体导致泄漏;此外易拉罐通常装含有大量气体的饮料,气体膨胀会增加罐壁强度,白酒中没有大量的气体,罐壁不结实。

七、辨别白酒好坏的实用方法是看挂杯度?

纯粮酿造的白酒比较厚重醇和,纯粮白酒把酒杯倾斜后慢慢回正,杯中的白酒会像蜜一样挂在杯壁上,所以一般通过挂杯与否就可以判断白酒的好坏。

八、微黄色的白酒反而是好白酒?

白酒一般有无色和微黄色两种,大多白酒都是无色的,但纯粮自然发酵酿造的原浆酒,或是发酵期、贮存期比较长的白酒会呈现微黄色,这属于正常现象。

九、如何区别原浆酒和勾兑酒?

原浆酒属于酿造白酒,是微生物自然发酵的,对人体的刺激性比较小,饮后口中没有酒气,还不上头不口干。勾兑酒由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成,喝了之后酒气大,容易上头。另外,纯粮原浆酒因为是粮食原料直接发酵酿成,经过省级以上质检部门批准,包装上标注的是原料;而勾兑白酒的包装上大多写的是配料,但也有一些白酒厂家不写清楚添加成份。

十、要避免喝勾兑酒?

勾兑是白酒酿造过程不可缺少一个环节,勾兑是一门技术,白酒勾兑是为了让白酒更协调,口味更舒适,酒勾酒,白酒中加水都是正常的工序,不要把勾兑技术妖魔化。不过我们要拒绝的是那些用工业酒精勾兑的、对人体健康有害的劣质白酒,而不是所谓的“勾兑酒”。




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