尧香酒的酿造工艺

2016-8-11 14:21


 


 


 


1、纯粮——传统古法工艺 100%纯粮酿造

尧香酒,采用传统古法工艺,精选上乘高粱、大米、玉米为主要原料,辅以十二种天然名贵草药,始酿于立冬,封窖于立春,百日地缸发酵,千日陶坛储存,原汁原味,自然醇香。



 


2、手工——手工精细操作 品质完美保证

尧香酒生产,从最基础的制曲开始到配料、翻拌、入窖、出窖、装锅蒸酒、看花接酒,以及酒醅温度、酸度、水分等指标的控制,都是由经验丰富的酿酒技师手工操作完成,这就使其工艺更精细、管控更准确、变化更恰当、品质更优良。



 


3、生态——酿造设施独特 生态环保健康

尧香酒的酿制,秉承生态、环保、健康之理念;生产场地用天然石板铺制,蒸酒用木锅,冷凝器用耐酸、耐碱、耐高温、无毒无害的玻璃列管制成,所产原酒用高温烧制的陶坛存放等,这一切都最大限度地降低了对人体健康有害的物质,特别是重金属元素溶入酒中的几率。同时,也巧妙的形成了尧香酒独有的风格特点,真正体现了自然生态、环保健康之理念。



 


 


4、独道——遵循天时地利 师法自然谐调

依天时,顺自然,是尧香酒生产的准则,传统白酒的酿制本来就与尧帝所制二十四节气关系甚密,尧香酒酿于立冬,封窖于立春,更是取四季更迭之中的最佳时期而规定的,这种尊重自然、顺应规律之古训,造就了尧香酒朴实、独道的品质。











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